ほうれんそうをたくさん使った、カレーを作りました。 まず、赤唐辛子、生姜とにんにくのみじん切りを炒めます。 クミン、コリアンダー、カルダモン、シナモンなどのスパイス（ホール）も一緒に入れます。 それから玉ねぎのみじん切りを加えて透明感がでるま…

久しぶりにハンバーガーを食べました！といってもファストフードのものではなく、すべて自家製のものを組み合わせて・・・まずパンは、焼きたてホヤホヤのライ麦＆玄米パンを。ハンバーグは、先日作った豆腐とレンコンハンバーグ。おつとめ品のバジルで大量…

以前にも書きましたが、家族から『もうお菓子はたくさん。作らないで』 ・・・というオーラが私の周りに充満していたので、しばらく自粛しておりました。 先日ケーキを差し上げた方からは、『中性脂肪が多くて医者から注意されている』 と聞き、かえってご迷…

久々にパンを焼きました＾＾ ライ麦粉と玄米粉にくるみ・レーズンを入れたものと、 全粒小麦粉パンにくるみ・いちじくをいれたものを２種。 私の家族は、白パンよりドイツパンみたいな黒いパンが好きなので よくリクエストされていたのですが、今日やっと作…

買い物に行ったら、いつもは値段が高めのカリフラワーが安かったので たくさん使ってピクルスを漬けました。 にんじん、きゃべつ、パプリカ、きゅうりも一緒に♪ うちに、ピクルスブーケといういろんなスパイスのセットがありました。 母がこれでピクルスを漬…

先日の、豆乳で作ったベシャメルソースを使ってキッシュを作りました。大きめのタルト台に作って、切り分けてもよいのですが、手軽につまめるようにミニタルトの型に入れて作りました＾＾野菜はグラタンを作ったときより細かくし、スパイスでアクセント。キ…

冷蔵庫に、いつ買ったのかわからない甘酒が＾＾； そのまま飲むのもなんだし、以前から食べてみたかった 甘酒プリンをつくってみました。 リンゴジュースと混ぜて寒天で固め、リンゴシロップをかけて 生のリンゴを飾ります。 シロップは、自家製アップルジェ…