自家製サワー種を使って、久しぶりにドイツパンを作ってみました。 発酵かごがなく、丸めたまま発酵させたので、表面にひび割れがはいってしまいましたが、こうしてみるとこれもひとつの模様みたいで、なかなか良い仕上がり＾＾； 中には、前回と同じように…
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